La première assiette

Dagsoep €4.00

Vissoep met rouille en korstjes €8.50

Zalmschotels Gerookte zalm, gemarineerde zalm €13.00

Carpaccio van biefstuk, roquette salade en stukjes Parmesaanse kaas €14.00

Beenhesp uit de Ardennen €14.00

La terrine de marcassin au poivre vert, confiture d'oignons €11.00

La terrine de foie gras de canard, toast brioché €18.00

La salade de magret de canard fumé et foie gras Au vinaigre de framboises €16.00

Gewokte scampi met krokante groentjes Sojasaus €16.00

Potje met scampi "Hutte Lurette" €16.00

La fricassée de girolles et croûtons €14.00

La seconde assiette

Rivierforel meunière €13.00

Le pavé de cabillaud, et ses asperges sauce mousseline €20.00

Sliptongetjes meunière €25.00

Le suprême de pintade fermière aux girolles €20.00

eendeborst met frambozenazijn en honing €18.00

Fricassée van kalfsniertjes met Porto €20.00

Kalfszwezerik nootjes met geconfijtte ajuintjes €22.00

Le civet de biche à l'ancienne €16.00

Le colvert au chou frisé en 2 services Le magret et la cuisse caramélisée sur salade €44.00

Biefstuk met champignons of met drie bessensaus €18.00

Gegrilde lamsboutjes lookboter €18.00

Le filet de biche aux champignons des bois, garniture automnale €22.00

 

Al onze schotels worden vergezeld van seizoensgroenten,

natuuraardappelen, gegratineerde aardappelen of frietjes