La première assiette

Dagsoep €4.00

Vissoep met rouille en korstjes €8.50

Zalmschotels Gerookte zalm, gemarineerde zalm €13.00

Beenhesp uit de Ardennen €14.00

La terrine de marcassin au poivre vert, confiture d'oignons €11.00

La grande assiette de marcassin : hure à l'ancienne, terrine au poivre vert et jambon cru €14.00

La terrine de foie gras de canard, toast brioché €18.00

La salade de magret de canard fumé et foie gras Au vinaigre de framboises €16.00

La salade de scampi et dés de saumon au beurre blanc €16.00

Les filets de rouget au beurre d'agrumes €13.00

Gewokte scampi met krokante groentjes Sojasaus €16.00

Potje met scampi "Hutte Lurette" €16.00

Les langues d’agneau grillées sauce dijonnaise €14.00

La fricassée de girolles et croûtons €14.00

Stoofpotje met slakken uit Dohan met lookroomsausje €14.00

La seconde assiette

Rivierforel meunière €13.00

Gekookte baars op victoriaanse wijze, ajuintjes en tomaatjes €15.00

Le pavé de cabillaud, et ses asperges sauce mousseline €20.00

Zalm met fijne groentjes €17.00

Gegrilde zalm met béarnaisesaus €17.00

Le filet de bar aux girolles €16.00

Sliptongetjes meunière €25.00

Gegrilde dorade met basilicumboter €22.00

Le suprême de volaille à l'estragon €18.00

eendeborst met frambozenazijn en honing €18.00

Fricassée van kalfsniertjes met Porto €20.00

La fricassée de rognons aux girolles €20.00

Kalfszwezerik nootjes met geconfijtte ajuintjes €22.00

Le civet de biche à l'ancienne €16.00

Les côtes de marcassin aux 3 poivres €16.00

Le colvert sur un lit de chou frisé, cuisse caramélisée A l'orange (2 couverts) €36.00

Les côtes de chevreuil aux champignons des bois €20.00

Le râble de lièvre sauce aigre-douce (2 cvts) €36.00

Biefstuk met champignons of met drie bessensaus €18.00

Gegrilde entrecote "Maitre d’hôtel" of béarnaise €20.00

Gegrilde lamsboutjes lookboter €18.00

Kaasschotel en gevarieerde salade of warme kaas €6.00

 

Al onze schotels worden vergezeld van seizoensgroenten,

natuuraardappelen, gegratineerde aardappelen of frietjes