Menu et Carte de Décembre

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Menu Découverte de Décembre


Les mises en bouche 

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Le feuilleté aux escargots et champignons 

Ou

Les quenelles de perche sauce homardine

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Le civet de biche, légumes d’hiver

Ou

La papillote de loup de mer crémée de petits légumes

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L’ananas caramélisé et glace vanille

Ou

Le Brie de Meaux, salade aux noix

Menu à 35€

 

 

Festival Gibiers de Décembre


Les mises en bouche 

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La grande assiette de marcassin

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Le filet de daurade purée à la truffe 

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Les noix de Saint Jacques, poireaux et beurre blanc 

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Le consommé 

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Le filet de faon aux trois baies Garniture automnale 

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Le Brie de Meaux et salade aux noix

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L’omelette norvégienne 


55€ le menu complet 

25€ la sélection de vins 


2 entrées, plat, fromage et dessert 45€ 

20€ la sélection de vin

Et notre Carte de Décembre...

Première assiette :

  • Le potage maison et ses garnitures     6€

  • La soupe de poissons, croûtons, rouille et fromage     10€

  • Le saumon fumé maison et ses accompagnements     17€

  • Les quenelles de perche sauce homardine     18€

  • La cassolette de scampis « Hutte Lurette »     17€

  • Le filet de daurade rôtie purée à la truffe     20€

  • Les noix de Saint Jacques, poireaux et beurre blanc     20€

  • La terrine de gibier et confit d’oignons     14€

  • La grande assiette de marcassin     17€

  • La terrine de foie gras, chutney et brioche     20€

  • Le feuilleté aux escargots et champignons     17€

Seconde assiette :

  • Le cabillaud de la Baltique sauce mousseline     22€

  • La paillotte de loup de mer, crémée aux petits légumes     22€

  • Le filet de sandre, ratatouille, beurre de poivrons doux     22€

  • La sole simplement meunière     28€

  • Les rognons de veau à la liégeoise     22€

  • Le ris de veau aux champignons des bois     24€ 

  • Le civet de biche, légumes à l’ancienne     18€

  • Le filet de faon aux trois baies     25€

  • La pièce de bœuf à la bordelaise
    Salade composée et pommes frites
        20€


Pour les petits : 

•  Volaille ou poisson, dessert 12€